|
|
Gestoofde Broccoli Met Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 750 g broccoli
- 4 el olijfolie
- 6 tenen knoflook
- 2 gedroogde rode chilipepers,zonder zaad en fijngehakt
- 4 halve zongedroogde tomaten of 8 ontpitte en gahalveerd zwarte olijven
- 21/2 dl witte wijn of water
- 40 g Parmezaanse kaas of pecorino romano,in dunne snippers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Snijd de houtachtige uiteinde van de broccoli.
- Laat dunne roosjes heel,maar snijd de stengel van dikkere delen in de lengte in tween of vieren.
- Giet olie in een brede pan met dikke bodem,roer er broccoli,knoflook,chilipepers en zongedroogde tomaten of olijven door.
- Voeg water of wijn toe en laat het geheel afgedekt 45-60 min. pruttelen,of tot bijna alle vloeistof verdampt is;haal zo nodig tegen het einde van de kooktijd de deksel van de pan.
- Schep het gerecht in een warme schaal en strooi er kaas over
|
|
|